오늘 사용해야 할 와인에 대한 팁

유럽의 일반적인 와인 지역에서 생산되는 신대륙 와인은 종종 테루아르나 원산지보다는 포도로 분류되지만, 비공식적으로 고품질로 분류하려는 시도가 있었다. 보리주와 청주(사케, 황주, 청주)와 유사한 와인으로 불리는 다른 음료들은 녹말 기반의 재료로 만들어지며 전통적인 와인보다 맥주와 더 유사한 반면, 생강주는 브랜디로 강화된다. 이러한 후자의 상황에서 와인이라는 용어는 생산 과정보다는 알코올 함량 물질의 유사성을 의미한다.

또한, 황산은 그 염과 함께, 완성된 와인 내의 함량이 자유 상태에서는 70ppm, 혼합 상태에서는 350ppm, 이산화황으로 계산되는 양을 초과할 수 없다. 좋은 제조와 함께 보존하기 위해 최대 사용 수준의 카라멜, 아밀라아제 및 펙티나제가 뒤따른다. 브랜디, 과일 증류주 또는 식품 공급품의 알코올 발효에서 파생된 알코올은 양에 따라 94% 이상의 알코올로 증류된다. 최종 여과에 앞서 나트륨 이온 형태 내의 강산성 양이온 트레이드 수지 또는 하이드록실 이온 형태 내의 약 1차 음이온 교환 수지로 처리할 수도 있다.

호박색 포도주()는 백포도로 만들지만, 붉은 포도주와 로제 포도주처럼 긴급한 경우에는 껍질을 적셔 만든다.당신의 지식을 넓히고 멋진 와인의 세계에 대해 추가로 배우고 싶나요? 포도속 비티스속(“Vitis”) 중 V. vinifera라는 한 종이 거의 유일하게 사용된다. 아메리카 토착 포도인 V. labrusca와 다른 포도 종에서 생산된 음료도 와인으로 간주된다. 다른 과일을 발효시켜 와인의 종류를 공급할 때 복숭아 와인과 블랙베리 와인이라는 용어 안에 과일의 이름이 포함된다.공기를 마시는 동안, 젊은 와인들은 종종 음료를 편안하게 해주며, 그것을 부드럽고 향, 질감, 맛에 더 잘 내장되도록 한다.

이러한 일반적인 규칙에도 불구하고, 호흡기는 모든 와인에 이익이 되는 것은 아니다. 와인은 병이 얼마나 오래 통기되야 하는지를 결정하기 위해 개봉되기 때문에, 와인은 그만큼 빨리 맛을 느낄 수 있다.

포도 주스와 와인이 포함될 수 있는 유기 분자(에스테르와 테르펜)의 고급 혼합물 때문에 와인을 맛 볼 때 개별적인 맛도 감지할 수 있다.

숙련된 맛사들은 특정 포도의 맛 속성과 와인 제조의 다른 성분들로부터 오는 맛을 구별할 수 있다.

와인의 일반적인 의도적인 향미 부분인 초콜릿, 바닐라, 커피는 포도 자체보다 오크통에서 나이가 들어감으로써 얻을 수 있다.

피노누아르는 16 °C(61 °F)에서 제공하기 위해 테이블에 떨어뜨려야 하며 18 °C(64 °F)에서 꽃다발이 가득 차게 된다. 카베르네 소비뇽, 진판델, 론 품종은 18 °C(64 °F)에서 제공되어야 하며 최상의 향기를 위해 책상 위에서 21 °C(70 °F)까지 데워져야 한다.

효모, 농축 포도 주스, 덱스트로스, 과당, 글루코스 또는 글루코스 고형물, 인버트 설탕, 설탕 또는 수성 옵션과 유사하게 제조 과정에서 많은 공급물이 추가된다. 완성된 와인에 용해성 황산염의 함량이 황산칼륨으로 계산된 양에 따라 0.2%를 초과할 수 없는 양의 황산칼슘. 완성된 와인 내 타르타르산의 함량이 부피 기준으로 0.15 중량% 이상이어야 하는 양의 탄산칼슘.여기에 기분 좋은 이탈리아 스파클링 와인에 대해 알아야 수원가라오케 할 것들이 있다.

일찍이 1654년에 라인강 지역에서 남아프리카에 이르는 포도. 세계에서 가장 크고 존경받는 와인 생산자 중 한 명이 되기 위해서는 땅과 제품에 대한 열정과 함께 완전한 직원이 함께 있어야 합니다.